*Offerta dedicata ai visitatori del Museo dietro presentazione del biglietto d'ingresso
Lo Smart Lunch cambia ogni settimana in base alla stagionalità e alla disponibilità del mercato.
Una proposta pensata per offrirti sempre ingredienti freschi e locali.
Il menu del Ristorante Bino nasce dall’incontro tra tradizione e innovazione,
con una proposta di cucina ligure contemporanea basata su ingredienti stagionali e materie prime selezionate.
Proponiamo piatti di pesce e specialità del territorio reinterpretate in chiave moderna,
per offrire un’esperienza gastronomica gourmet autentica nel cuore di Savona.
€ 30 a persona ( solo a pranzo )
€ 55 a persona
€ 70 a persona
Cima di coniglio alla savonese
Uovo “Cycnus”, asparago violetto d’Albenga e dragoncello
Tartare di pescato locale, le prime fragole
e acqua di fiori di arancio amaro
Rana pescatrice impanata e fritta, nasturzio,
salsa bbq e piselli
Fiori di zucchina trombetta d’Albenga,
prescinseua di capra di Roviasca e ketchup
di nespole
Gnocchi di patate di montagna di Calizzano e
pesto di nostra produzione
Spaghetto “Gentile” , pesto di ortiche, gamberi viola
e la loro bisque
Tagliolini con zucchetta trombetta
d’Albenga, vongole veraci e gel al limone
di Arenzano
“Risotto alla Savonese”
Pancia di maiale della macelleria “Pastorino”,
chinotto di Savona e valeriana
Trancio di pescato locale, il suo fondo e
fagiolini alla genovese
Ciuppin di crostacei del mar ligure
al profumo di agrumi del finalese
Una selezione di formaggi locali
con marmellate di nostra produzione,
mostarde e/o miele
Gobeletto ripieno di marmellata di Chinotto
e crema inglese alla vaniglia
Namelaka al cioccolato fondente,
croccante ai fiori di arancio amaro e
Pernambucco di Finale
Pavlova di fragole e lavanda Imperia
Sorbetto con frutta di stagione
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Scopri i nostri piatti e lasciati guidare in un percorso di gusto unico. Prenota il tuo tavolo al Ristorante Bino a Savona e vivi un’esperienza culinaria raffinata.
