*Offerta dedicata ai visitatori del Museo dietro presentazione del biglietto d'ingresso
Lo Smart Lunch cambia ogni settimana in base alla stagionalità e alla disponibilità del mercato.
Una proposta pensata per offrirti sempre ingredienti freschi e locali.
Il menu del Ristorante Bino nasce dall’incontro tra tradizione e innovazione,
con una proposta di cucina ligure contemporanea basata su ingredienti stagionali e materie prime selezionate.
Proponiamo piatti di pesce e specialità del territorio reinterpretate in chiave moderna,
per offrire un’esperienza gastronomica gourmet autentica nel cuore di Savona.
€ 55 a persona
€ 55 a persona
€ 75 a persona
Battuta di vacca veja, salsa bernese e
giardiniera di verdure
Uovo “Cycnus” impanato e fritto, Misticanza di
Osiglia, maionese allo zafferano di Quiliano e gel
agli agrumi di Finale
Carpaccio di pescato locale, gazpacho di
pomodoro cuore di bue d’Albenga e ramassin in
agrodolce
Insalata di bietole rapa, fichi, salsa di noci e
prescinseua di capra
Gnocchi di patate di montagna di Calizzano
e pesto di nostra produzione
Spaghetto “Gentile”, acqua di pomodoro cuore di bue, moscardini e polvere di capperi di Borgio Verezzi
Raviolini ripieni di coniglio alla ligure, il suo fondo,
terra d’olive e pinoli
Tagliatelle al burro alla lavanda Imperia, gel al
limone e gamberi rosa di Savona
Pancia di maiale della macelleria “Pastorino”, chinotto di Savona e valeriana
Trancio di pescato locale, melanzanine nostrane, salsa ciuppin e olio al basilico
“Purpu” nostrano, patate, fagiolini e pesto di
zucchine trombetta d’Albenga
Flan di cipolle rosa di Savona, zabaione al
pomodoro e crumble di focaccia
Una selezione di formaggi locali
con marmellate di nostra produzione,
mostarde e/o miele
La sacher di Bino
Torta della nonna 2026
Pavlova con frutti di bosco
e lavanda Imperia
Sorbetto di frutta fresca di stagione
Insalata di frutta
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Scopri i nostri piatti e lasciati guidare in un percorso di gusto unico. Prenota il tuo tavolo al Ristorante Bino a Savona e vivi un’esperienza culinaria raffinata.
